Basra, Sciroppo di Datteri 450gr

Lo sciroppo di datteri, nota anche come melassa di datteri o miele di datteri, è uno sciroppo denso, dolce e scuro ottenuto da datteri concentrati. È un dolcificante naturale comunemente usato nelle cucine mediorientali e nordafricane e viene consumato da migliaia di anni per il suo sapore ricco e i suoi numerosi benefici per la salute.

La lavorazione della melassa di datteri prevede la cottura a fuoco lento dei datteri freschi in acqua fino a quando non si sciolgono, ottenendo un liquido denso e appiccicoso. La miscela viene poi filtrata per rimuovere i solidi, lasciando uno sciroppo liscio e scuro con una consistenza simile al miele o allo sciroppo d’acero.

La melassa di datteri ha un sapore unico, simile al caramello, con note distinte di dolcezza ricca e terrosa e un pizzico di fruttato. Il suo profilo gustativo si sposa con un’ampia gamma di piatti, rendendola un ingrediente versatile sia nelle ricette dolci che in quelle salate.

Dal punto di vista nutrizionale, la melassa di datteri contiene minerali essenziali come potassio, magnesio e ferro. Fornisce inoltre alcune fibre alimentari e antiossidanti. Tuttavia, è importante notare che la melassa di datteri è ancora un dolcificante concentrato e dovrebbe essere consumata con moderazione nell’ambito di una dieta equilibrata.

Grazie alla sua natura naturale e non raffinata, la melassa di datteri è considerata un’alternativa più sana agli zuccheri raffinati e ai dolcificanti artificiali. Un’opzione dolcificante più naturale e di origine vegetale.

I benefici dello sciroppo di datteri nella vostra vita:

A differenza dello zucchero bianco, lo sciroppo di datteri (ottenuto dallo zucchero di datteri… e quindi dai datteri) contiene solo saccarosio. Lo sciroppo di datteri conserva quindi tutte le proprietà nutrizionali e i minerali associati al frutto del dattero, in particolare il potassio, coinvolto nella contrazione muscolare, il magnesio, riconosciuto agente antistress, il ferro, che ci aiuta a combattere la fatica, e il calcio, importante per la robustezza delle ossa.

Lo sciroppo di datteri è considerato un alimento eccezionale per il gran numero di minerali che contiene: calcio, magnesio, rame, sodio, fosforo, zinco e selenio, oltre a zuccheri naturali e numerose vitamine che fanno bene all’organismo: vitamine A, B1, B2 e C.

Meno calorico dello zucchero bianco (circa 300 calorie per 100 g contro 400 calorie), può essere utilizzato per alleggerire i dolci, tanto più che nelle ricette si tende a usarne meno perché è più saporito!

Come usare lo sciroppo di datteri:

• Lo sciroppo di datteri rende soffici dolci come torte e muffin.
• È molto apprezzato anche nelle ricette di barrette o palline energetiche, grazie alla sua consistenza leggermente appiccicosa che aiuta a “tenere insieme” gli ingredienti.
• Lo sciroppo di datteri è perfetto da servire su pancake, waffle, frittelle, yogurt, gelato, fromage frais, o può essere usato per addolcire il latte caldo per i bambini! È delizioso in dolci, torte e dessert.
• È una deliziosa alternativa allo sciroppo d’acero o allo sciroppo d’agave!