Descrizione

Viene mangiato arrotolato e riempito solitamente con carne halal. È utilizzato per preparare il panino arabo, che di solito contiene shawerma ed altri ingredienti o come accompagnamento nei sughi e nelle zuppe. In Egitto prende il nome di aish, e viene aromatizzato con i semi di cumino mentre in Siria viene ricoperta la superfice con lo za’atar, un mix di spezie tradizionali che comprendono il timo e altre erbe aromatiche