Il pain de sucre non è altro che dello zucchero semolato dalla forma di cono allungato con la sommità arrotondata.
Radicato nella pura tradizione marocchina e nelle abitudini alimentari dei marocchini le pain de sucre è associato a momenti chiave della vita marocchina, viene servito durante la tradizionale cerimonia del tè e viene offerto in occasione di pellegrinaggi, matrimoni e nascite.
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