Zerda, Vermicelli Tradizionali 500gr

Vermicelli: Introduzione e Ricetta Tradizionale

I vermicelli sono una varietà di pasta sottile e lunga, ampiamente utilizzata in diverse cucine del mondo. Scopri di più su questa pasta versatile e segui una ricetta tradizionale per deliziare il palato.

Introduzione ai Vermicelli:
I vermicelli sono una tipologia di pasta sottile, simile ai capelli d’angelo ma leggermente più spessa. Sono realizzati con farina di grano duro o farina di riso, e sono popolari in molte cucine asiatiche, mediterranee e orientali. Grazie alla loro consistenza leggera e rapido tempo di cottura, i vermicelli sono un ingrediente ideale per una varietà di piatti, da zuppe e insalate a piatti principali e dolci.

Ricetta Tradizionale con Vermicelli: Pad Thai

Ingredienti:
– 200g di vermicelli di riso
– 200g di gamberi sgusciati e puliti
– 2 uova
– 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
– 100g di germogli di soia
– 3 cucchiai di salsa di pesce
– 3 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 2 cucchiai di aceto di riso
– 2 cucchiai di olio di sesamo
– Pepe nero q.b.
– Arachidi tritate e foglie di coriandolo fresco per guarnire (opzionali)

Istruzioni:

1. Metti i vermicelli di riso in una ciotola e coprili con acqua calda. Lasciali ammollo per circa 10-15 minuti, o fino a quando sono morbidi ma ancora leggermente al dente. Scola e lascia da parte.

2. In una padella grande, scalda un cucchiaio di olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi e cuocili fino a quando diventano rosa e cotti. Rimuovili dalla padella e lasciali da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio di sesamo. Aggiungi le uova sbattute e cuocile fino a quando sono ben cotte. Rimuovile dalla padella e tagliale a strisce sottili.

4. Aggiungi il restante olio di sesamo nella padella e aggiungi la cipolla rossa, l’aglio, il peperone rosso e i germogli di soia. Cuoci per alcuni minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

5. Aggiungi i gamberi e le uova alla padella con le verdure. Aggiungi anche i vermicelli di riso ammollati.

6. In una ciotola separata, mescola insieme la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l’aceto di riso. Versa questa miscela sulla padella e mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.

7. Continua a cuocere per alcuni minuti, mescolando continuamente, fino a quando tutto è ben riscaldato.

8. Aggiusta di pepe nero secondo i tuoi gusti.

9. Servi il Pad Thai caldo, guarnendo con arachidi tritate e foglie di coriandolo fresco, se preferisci.

Preparando questa ricetta tradizionale di Pad Thai, potrai gustare l’autentico sapore dei vermicelli in un piatto asiatico classico. Buon appetito!