Il sorgo è chiamato “Droo” nel mondo arabo ed è un alimento molto popolare in Tunisia dove viene usato per preperare una crema dolce e allo stesso tempo ricca di benefici. Ecco la ricetta: Mescolare 250g della farina con un litro di latte o acqua calda. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero, mettere su fuoco bacco e mescolare fino a bollore. Versare in delle coppette e decorare con delle mandorle o dei pistacchi.
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