Uno dei nostri prodotti, chiamato acqua di Kewra, è un’acqua floreale di origine indiana profumata che si abbina perfettamente ai piatti tipici della cucina casalinga orientale, in particolare al Biryani, al Kabaab e ai piatti dolci.
Viene estratto dai fiori del Pandanus tectorius, una pianta originaria dell’Asia meridionale tropicale, del Sud-Est asiatico e dell’Australasia. Si tratta di un olio essenziale che viene distillato dal fiore maschile, mediante la cottura a vapore dei petali del fiore fino a quando il materiale vegetale infonde l’acqua con la sua essenza. Il risultato finale forte e aromatico di questo processo spiega perché le acque floreali, o gli idrosoli, sono utilizzati in molti prodotti, dai profumi agli ingredienti per la cucina.

L’acqua di Kewra ha un aspetto e un sapore simili a quelli dell’acqua di rose, ma si distingue per il suo sapore più fruttato, che la rende un ottimo accompagnamento per i piatti.

L’acqua di Kewra non viene utilizzata esclusivamente per un piatto in particolare, ma l’aggiunta di questo ingrediente a piatti sia salati che dolci può avere un risultato interessante e saporito e dovrebbe essere un elemento fondamentale nella vostra cucina.

L’ acqua di Kewra può essere utilizzata per aromatizzare carni, bevande e dessert. È sufficiente una leggera spruzzata di quest’acqua aromatica perché la sua fragranza pervada il cibo e aggiunga note dolci al piatto. Può bilanciare le note più piccanti di un pasto o esaltare il gusto di un piatto più blando.

Un ottimo piatto salato a cui aggiungere l’acqua di Kewra è il classico biryani. Prima di aggiungere quest’acqua floreale, si aggiunge al piatto lo zafferano sciolto nel latte. Una volta assemblato il biryani, si aggiunge l’acqua Kewra. Il tutto viene poi coperto, sigillato e riscaldato per la fase finale di cottura, che permetterà all’acqua Kewra di infondere gli altri elementi del piatto, conferendo al riso e alla carne un’essenza dolce e profumata.

È essenziale aggiungere solo poche gocce di quest’acqua al piatto. L’odore dell’acqua di Kewra è incredibilmente potente, per cui una quantità maggiore di quest’acqua rischia di sopraffare il piatto e di far perdere gli altri odori che sono così incredibili per il biryani.

Per i piatti dolci, la nostra acqua Kewra è incredibilmente popolare, in particolare nei dessert, nei dolci al latte e negli sciroppi di zucchero. Il suo sapore è irresistibile e perfetto per i golosi. Utilizzatela per preparare un delizioso Kewra Phirni, un budino di riso, perfetto per il dopo cena.

Come l’acqua di rose, l’acqua di Kewra non solo è utile per la cucina, ma anche per la salute e il benessere generale, il che spiega perché dovrebbe essere una parte importante e necessaria della vostra cucina.

Non solo l’acqua contiene antiossidanti naturali, ma il suo aroma ha anche un effetto calmante e può fornire un rilassamento a livello mentale. Grazie alle proprietà medicinali presenti nell’acqua di Kewra, molti la utilizzano come bevanda salutare aggiungendo gocce alle normali bevande che consumano quotidianamente.

Non solo conferisce un aroma paradisiaco ai vostri piatti e dessert preferiti e alle vostre bevande, ma l’impatto positivo che ha sulla vostra salute è innegabile.

 

Inci:

Acqua, aroma di Kewra.

 

Peso 255 g
Dimensioni 5 × 5 × 18 cm

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