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Lo sciroppo di glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero e una consistenza piuttosto viscosa. Si presenta sotto forma di sciroppo denso e incolore. Si usa per prevenire la cristallizzazione di zucchero, nougatine, dolci a base di zucchero cotto, caramelle morbide, gelatine di frutta, gomme e marshmallow.
Utilizzato nella pasticceria orientale come sostituto del miele.
Da diluire in un liquido caldo per evitare che rimanga compatto.
Ingredienti:
Sciroppo di glucosio, E150, aroma.
| Peso | 2080 g |
|---|---|
| Dimensioni | 12 × 12 × 14 cm |
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