Descrizione Lala Moulati, Molokhia in Polvere ( Spinaci Selvatici) 100gr

La Molokhia in polvere Lala Moulati è ottenuta dalle foglie essiccate e macinate della pianta Corchorus olitorius, conosciuta anche come jute mallow o spinaci selvatici. Questa polvere fine conserva intatti i nutrienti e il caratteristico sapore erbaceo della pianta, rendendola perfetta per arricchire zuppe, stufati e piatti a base di carne o legumi.​

Storia e origini

La Molokhia vanta una lunga storia che affonda le radici nell’antico Egitto, dove era considerata un alimento riservato alla nobiltà. Il nome “Molokhia” deriva dall’arabo “mulūkhiyyah”, che significa “per i re”. Secondo la tradizione, il faraone Ramses II avrebbe utilizzato questa pianta per recuperare le forze dopo una malattia . Nel corso dei secoli, la Molokhia si è diffusa in tutta la regione MENA, adattandosi alle diverse tradizioni culinarie locali.​Wikipedia, l’enciclopedia liberaWikipedia

Ricetta tipica: Molokhia con pollo

Ingredienti:

• 500g di pollo (intero o a pezzi)

• 1 cipolla media, tritata

• 4 spicchi d’aglio, tritati

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere

• 1 cucchiaino di cumino in polvere

• Sale e pepe q.b.

• 1 cucchiaino di succo di limone (opzionale)

• 1 cucchiaino di tahina (opzionale)

• Riso bianco per servire​

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e rosolare il pollo fino a doratura.

2. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio, cuocendo fino a quando saranno morbidi.

3. Versare acqua sufficiente a coprire il pollo e portare a ebollizione.

4. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

5. Aggiungere la Molokhia in polvere, il coriandolo, il cumino, sale e pepe.

6. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Servire la Molokhia con il pollo sopra un letto di riso bianco, aggiungendo succo di limone e tahina a piacere.​

Curiosità

• La Molokhia è ricca di nutrienti, tra cui vitamine A, C e K, calcio, ferro e fibre.

• In alcune tradizioni, si crede che la Molokhia abbia proprietà afrodisiache.

• Esistono diverse varianti regionali della Molokhia, come quella tunisina, che prevede l’uso di carne di manzo e una preparazione più densa .​

Disclaimer

L’uso della Molokhia in polvere Lala Moulati è destinato esclusivamente a scopi culinari. Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Tenere fuori dalla portata dei bambini. In caso di allergie o sensibilità, consultare un medico prima dell’uso.​

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