Si parla spesso ultimamente di sostituire la comune farina bianca con alternative più salutari e più nutrienti.
Un esempio in tal senso è dato dalla farina di ceci: è ricca di proteine, fibre e carboidrati ed è ricca di vitamine (A,B,C e E) e sali minerali utili al buon funzionamento del nostro organismo. Contiene inoltre magnesio, calcio, potassio e fosforo, in grado di aiutarci a contrastare stanchezza muscolare e a rinforzare cervello e ossa.

Alcuni dei suoi molteplici usi:
Pane, biscotti, piadine, crespelle, pasta fresca e deliziose crostate;
può essere utilizzata in abbinamento alla farina di grano o in sua sostituzione nella normale preparazione degli gnocchi di patate.
ottima come addensante, ad esempio nelle vellutate o hamburger vegani come i falafel, e in sostituzione del pangrattato nella realizzazione di gateau di patate o polpette.

In Italia abbiamo diverse ricette regionali a base di farina di ceci, come la cecina ligure oppure le famose panelle, le frittelle palermitane mentre nel Maghreb  è famosa per il ghoriba, un dolce tipico a base di farina di ceci, zucchero, burro e mandorle che accompagna tradizionalmente il tè alla menta o per la caliente, la torta di farina di ceci che si vende per le strade dei quartieri popolari di Tangeri,

Inoltre la farina di ceci è un ottimo alleato per la detersione e la cura del corpo:

❖Per ottenere creme, maschere e scrub:  mescolando la farina di ceci ad acqua tiepida e aggiungendo alcune gocce del vostro olio essenziale preferito creerete un composto detergente molto delicato e completamente ecologico

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Peso 1 g
Dimensioni 16 × 4 × 26 cm

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