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La vindaloo paste è l’anima di uno dei piatti indiani più iconici. Con il suo equilibrio perfetto tra spezie aromatiche e un tocco piccante, questa pasta speziata è la scelta ideale per chi desidera immergersi nei sapori autentici dell’India. Un condimento versatile che aggiunge profondità e calore a ogni piatto.
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La vindaloo paste è una miscela ricca di spezie tra cui coriandolo, paprika, peperoncino rosso, curcuma, cannella, cumino e fieno greco, il tutto bilanciato con tamarindo e aglio in polvere. Il suo gusto complesso e aromatico è arricchito da un tocco leggermente acido grazie all’aceto e al succo di limone, che esaltano il sapore delle spezie. Ideale per creare il famoso piatto di curry vindaloo o per dare un carattere unico a carni, verdure e legumi.
Benefici
- Esaltazione del gusto: Le spezie della vindaloo paste arricchiscono qualsiasi ricetta con sapori intensi e autentici.
- Proprietà salutari: Ingredienti come il cumino e la curcuma sono noti per i loro benefici antiossidanti e anti-infiammatori.
- Versatilità in cucina: Ottima non solo per il curry vindaloo, ma anche per marinare carni, arricchire zuppe o condire verdure.
Consigli di Utilizzo
- Curry Vindaloo Classico: Mescola un cucchiaio di vindaloo paste con latte di cocco o yogurt, aggiungi carne o verdure e cuoci a fuoco lento fino a ottenere un piatto cremoso e speziato.
- Marinatura: Usala per marinare pollo, agnello o gamberi per almeno un’ora prima della cottura per un sapore più intenso.
- Condimento per Verdure: Mescola la pasta con un filo d’olio e condisci verdure come patate dolci o cavolfiori prima di arrostirle in forno.
- Zuppe e Stufati: Aggiungi un cucchiaino di pasta a zuppe o stufati per un tocco speziato.
Curiosità
- Origine Indo-Portoghese: La vindaloo trae le sue radici dalla cucina portoghese, introdotta in India durante il periodo coloniale. Il termine “vindaloo” deriva da “vinho e alho” (vino e aglio), due ingredienti base della versione originale.
- Adattabilità Regionale: Ogni regione dell’India ha una propria interpretazione della vindaloo, che varia in intensità e ingredienti.
- Un Piatto di Festa: Tradizionalmente preparato per occasioni speciali, oggi è uno dei curry più amati a livello globale.
Disclaimer
La vindaloo paste è un prodotto molto speziato e potrebbe non essere adatta a persone sensibili al piccante. Verifica sempre gli ingredienti per allergeni, in particolare la senape (MUSTARD). Consuma con moderazione se non sei abituato ai cibi piccanti.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 350 g |
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