Holw El Sham, Preparato per Om Ali alla Crema 145gr

L’Om Ali è un dolce tradizionale egiziano che si ottiene stratificando pezzi di pasta sfoglia tagliati, latte, panna, noci e zucchero. Il dolce viene poi cotto al forno fino a quando la pasta sfoglia non diventa dorata e croccante e il ripieno cremoso e spumeggiante. In genere viene servito caldo, spesso condito con altre noci e zucchero a velo.

L’Om Ali è un dessert popolare in Egitto e in altre parti del Medio Oriente. Il dolce prende il nome da Om Ali, che significa “madre di Ali”, e la leggenda vuole che sia stato creato durante il regno del sultano Salah al-Din (Saladino) nell’antico Egitto.

La consistenza del dessert è simile a quella del budino di pane o del budino di riso, ma con strati di pasta croccante che aggiungono un tocco unico. Oltre alle noci, si possono aggiungere anche cocco e uvetta per conferire maggiore consistenza e sapore. L’Om Ali viene solitamente cotto in forno finché non diventa dorato e spumeggiante. Alcune ricette prevedono che il dolce venga cotto per qualche minuto alla fine per creare uno strato superiore croccante e caramellato.

Modalità di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°
2. In un tegame versare 250ml di latte, zucchero a discrezione e il contenuto della polvere bianca nella confezione.
3. Scaldare il tutto a fuoco lento e mescolando in modo continuo per 5 minuti fin quando la crema non risulta leggermente densa.
4. In una pirofila media o in più pirofile piccole spezzettare il pane presente nella confezione
5. Versare sul pane la crema preparata, lasciandone un po’ per distribuirla sopra
6. Cospargere di cannella e guarnire con noci, pistacchi, mandorle, uvetta a piacimento.
7. Cuocere al forno per 15-20minuti finchè non si forma una crosta dorata.