Descrizione El Sanoubar, Pasta Trida Algerina 450gr

La Pasta Trida El Sanoubar è realizzata con semola di grano duro di alta qualità, lavorata secondo metodi tradizionali per ottenere una consistenza perfetta. I piccoli quadrati di pasta sono ideali per assorbire i sapori delle salse, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa unica. Confezionata in pratici pacchi da 450g, è perfetta per preparare piatti tradizionali algerini da condividere con famiglia e amici.​

Storia del Prodotto

La Trida è un piatto tradizionale algerino, originario della regione di Costantina, nel nord-est dell’Algeria. Conosciuta anche come mkatfa o mqettefa, la Trida ha radici profonde nella cultura berbera e rappresenta un simbolo di convivialità e tradizione. La pasta, tagliata in piccoli quadrati, veniva originariamente preparata a mano dalle donne berbere, utilizzando semola di grano duro coltivata localmente. Ogni fase della preparazione, dalla lavorazione dell’impasto al taglio preciso, richiedeva abilità e pazienza, riflettendo l’importanza del cibo nella cultura algerina. La Trida è spesso servita durante celebrazioni e festività, come lo Yennayer, il Capodanno berbero, simboleggiando l’abbondanza e la condivisione.​

Ricetta Tradizionale: Trida in Salsa Rossa

Ingredienti:

• 300g di Pasta Trida El Sanoubar

• 4 pezzi di pollo (con osso)

• 1 cipolla rossa media, grattugiata

• 3 spicchi d’aglio, tritati finemente

• 1 cucchiaio di paprika dolce

• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

• 1 cucchiaino di Ras el Hanout

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 pomodoro fresco, pelato e grattugiato

• 1 peperone verde (piccante o dolce), facoltativo

• 1,5 litri di acqua bollente

• Sale q.b.

• Coriandolo fresco tritato per guarnire​

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l’olio e rosolare il pollo fino a doratura.

2. Aggiungere la cipolla e l’aglio, cuocendo fino a quando diventano traslucidi.

3. Incorporare le spezie, il concentrato di pomodoro, il pomodoro fresco e il peperone. Mescolare bene.

4. Versare l’acqua bollente, coprire e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

5. Aggiungere la Pasta Trida El Sanoubar direttamente nella salsa, mescolando delicatamente.

6. Coprire la pentola e spegnere il fuoco, lasciando che la pasta assorba la salsa per circa 10 minuti.

7. Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.​

Questa ricetta tradizionale offre un piatto ricco e saporito, perfetto per un pasto in famiglia o per celebrare occasioni speciali. ​

Curiosità

• La Trida è spesso associata a celebrazioni importanti, come matrimoni e festività religiose, simboleggiando l’unità e la prosperità.

• Esistono varianti regionali della Trida, con differenze nelle spezie utilizzate e nei tipi di carne o verdure aggiunti.

• La preparazione della pasta Trida è considerata un’arte, tramandata di generazione in generazione nelle famiglie algerine.​

Disclaimer

La Pasta Trida El Sanoubar è prodotta in stabilimenti che trattano anche altri cereali contenenti glutine. Si consiglia di verificare sempre l’etichetta per informazioni su allergeni e modalità di conservazione.​

Informazioni aggiuntive