Originari del Medioreinte i falafel sono deliziose polpettine fritte a base di ceci o fave macinati, insieme a una miscela di erbe e spezie.
Speziate e croccanti i falafel possono essere gustati nei panini, nelle insalate o come spuntino a sè stante.
Modalità di preparazione:
1- In una ciotola, mescolare la polvere di una confezione di falafel con 175ml di acqua. Mescolare e lasciare riposare il composto, coperto, per 1 ora.
2- Formare le palline di falafel con lo stampo per falafel o con le mani inumidite.
3- Versare mezzo bicchiere di olio vegetale in una padella profonda. Scaldare l’olio per 3 minuti.
4- Friggere le palline di falafel a fuoco basso per 4 minuti su ogni lato, girandole, o fino a doratura. Scolare l’olio in eccesso.
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