L’aceto di mele si ottiene dal sidro di mele. È un delizioso condimento dal sapore fruttato che aggiunge un tocco di originalità alla vostra cucina. Oltre ad essere un ottimo condimento in cucina è anche un rimedio terapeutico.

I suoi usi culinari sono numerosi e l’aceto di mele si rivela un valido aiuto in molti casi. Ne ricordiamo alcuni:

Un alleato in cucina:

  • Per la verdura e la frutta, è un eccellente detergente e disintossicante (elimina eventuali residui di prodotti di trattamento). Agisce anche come rinvigorente quando le verdure sono appassite (aggiungendo aceto all’acqua fredda). Le sue proprietà di conservazione e rallentamento dell’ossidazione sono ben note.
  • Incorporato nelle salse è utile per deglassare o rendere più teneri alcuni tipi di carne e pesce.
  • È anche un notevole esaltatore di sapidità, che permette di esaltare molte preparazioni.  Allo stesso modo, se aggiunto all’acqua di cottura, ad esempio, può essere utilizzato per sostituire il sale e quindi ridurne il consumo senza dover ricorrere a un gusto insapore.

Un alleato per la salute:

L’aceto di mele contiene, in piccole quantità, vitamine (A, B1, B2, C e P). Contiene inoltre minerali (fosforo, calcio, magnesio, ferro, zolfo, fluoro, silicio, boro e una buona percentuale di potassio), aminoacidi e antiossidanti (600 mg/L).

  • È un eccellente agente antibatterico, antivirale e antimicotico. Queste virtù dell’aceto di mele non pastorizzato sono state scientificamente provate.
  • È particolarmente indicato per il trattamento di alcune “malattie della pelle” (acne, psoriasi, eczema, micosi, herpes, ecc.) e per alcune “piccole ferite” come punture di insetti o scottature. Il ph (rapporto acido-base) dell’aceto di sidro di mele è approssimativamente uguale a quello della pelle e agisce come regolatore su quest’ultima.
  • L’aceto di sidro di mele è consigliato anche per trattare alcuni problemi digestivi, come aiuto per il rinnovamento della flora intestinale.
  • Sembra essere efficace nel controllo e nella riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, da cui il suo interesse per il diabete di tipo 2. Aumenta l’assorbimento del calcio da parte dell’intestino e di conseguenza aiuta a prevenire l’osteoporosi.
  • Si dice che l’acido acetico regoli anche la pressione sanguigna.
  • La tendenza al sovrappeso e all’obesità può essere ridotta assumendo regolarmente questo aceto.

Come si può notare, i benefici dell’aceto di sidro di mele sono innumerevoli e l’elenco di quelli che abbiamo citato non è esaustivo. Non trascuriamo nemmeno le sue applicazioni cosmetiche: rafforzamento delle unghie, lucentezza dei capelli, azione antiforfora, antirughe, deodorante.

Peso 340 g
Dimensioni 24 × 4 × 4 cm
Paese di produzione

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