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Descrizione Uvetta Sultanina Scura 1000gr

L’uvetta sultanina scura deriva da uve rosse o nere, come la Thompson o la Muscat, ed è essiccata naturalmente senza l’utilizzo di trattamenti chimici. Questo processo conserva il suo colore marrone scuro o quasi nero e le dona un sapore ricco, con note caramellate e leggermente acidule. Ogni chicco è un concentrato di dolcezza naturale e nutrienti, rendendolo una scelta ideale per arricchire una varietà di piatti.


Consigli su Ricette e Utilizzi

L’uvetta sultanina scura si presta a molteplici utilizzi in cucina, sia per piatti dolci che salati:

  • Dolci Tradizionali: Usala per preparare dolci tipici arabi come il maamoul o il basbousa, dove la sua dolcezza naturale si sposa perfettamente con spezie come la cannella e il cardamomo.
  • Piatti Salati: Aggiungi un tocco di dolcezza ai piatti salati, come il couscous con verdure e frutta secca, per un perfetto equilibrio di sapori.
  • Snack Salutare: Mischiala a noci, mandorle e semi per creare un trail mix energizzante e ricco di nutrienti.
  • Bevande: Può essere utilizzata per dolcificare tisane e decotti tradizionali, arricchendoli con un sapore unico.

Storia del Prodotto

L’uso dell’uvetta sultanina risale a migliaia di anni fa, quando i popoli arabi perfezionarono l’arte dell’essiccazione della frutta per conservarla a lungo. Le uve rosse e nere, tipiche delle regioni del Medio Oriente, venivano selezionate e lasciate essiccare naturalmente sotto il sole cocente del deserto. Questo processo permetteva di preservare i sapori e i nutrienti, rendendo l’uvetta un alimento base nelle carovane dei mercanti e una prelibatezza apprezzata nei banchetti reali.


Differenza tra Uvetta Chiara e Scura

La differenza principale tra uvetta chiara e uvetta scura risiede nel tipo di uva utilizzata e nel processo di essiccazione:

  • Uvetta Chiara
    • Tipo di uva: Deriva da uve bianche o gialle, come il Sultana.
    • Metodo di essiccazione: Essiccata al sole o in ambienti controllati, spesso trattata con anidride solforosa per mantenere il colore chiaro.
    • Caratteristiche:
      • Colore: Giallo dorato o beige chiaro.
      • Sapore: Più delicato e dolce rispetto alla scura.
      • Utilizzi comuni: Ideale per dolci, panettone, o ricette dove si desidera un aspetto più luminoso.
  • Uvetta Scura
    • Tipo di uva: Ricavata da uve rosse o nere, come la Thompson o la Muscat.
    • Metodo di essiccazione: Essiccata naturalmente senza trattamenti per mantenere il colore naturale.
    • Caratteristiche:
      • Colore: Marrone scuro o quasi nero.
      • Sapore: Più intenso, con note caramellate o leggermente acidule.
      • Utilizzi comuni: Perfetta per ricette salate, trail mix, o per dare profondità ai dolci.

Informazioni aggiuntive

Peso 150 g