Filetti di sgombro conditi con una salsa d’ispirazione ispanica a base di pomodoro, spezie e verdure. Teneri e gustosi sono perfetti da essere gustati così per un piatto veloce o per condire del riso.
Benefici e propietà:
Lo sgombro è un pesce grasso con molti benefici per la salute. È un’ottima fonte di omega 3, acidi grassi polinsaturi che favoriscono il sistema cardiovascolare. È inoltre un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, vitamina D, selenio e ferro.
Lo sgombro è ricco di proteine e grassi.
Come tutti i pesci grassi, i suoi lipidi contengono una maggioranza di acidi grassi polinsaturi, in particolare omega 3, che hanno effetti benefici sul sistema cardiovascolare.
Degna di nota è anche la presenza di acidi grassi monoinsaturi, anch’essi benefici per la prevenzione cardiovascolare.
Questo pesce fornisce quantità significative di vitamina B12, vitamina B3 (o PP) e vitamina D.
Cento grammi di sgombro coprono più del 700% della dose giornaliera di vitamina B12 raccomandata per un adulto; oltre il 70% dell’apporto raccomandato di vitamine B3 o PP; e più del 10% dell’apporto raccomandato di vitamina D.
Fornisce inoltre altre vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina A e provitamina A.
La sua carne offre elevate concentrazioni di minerali e oligoelementi.
Cento grammi di questo pesce forniscono quasi il 70% della dose giornaliera di selenio raccomandata per un adulto. Anche fosforo, magnesio, ferro, iodio e zinco sono presenti a livelli elevati.
Ingredienti:
Filetti di sgombro, salsa alla sevillane (olio di soia, pomodoro, spezie (alloro, aglio e pimento macinato)) verdure (carote, cipolla), sale e allergeni.
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