La curcuma per secoli è stata, ed è tutt’ora, impiegata nella cucina medio-orientale e africana: è una delle spezie che compongono il curry ma anche “ras al-hanut” e altri mix di spezie per tanti piatti del Maghreb.
Arricchire la nostra alimentazione quotidiana con la curcuma non è per nulla complicato. Infatti la curcuma, con il suo sapore delicato, si adatta ad arricchire di gusto e colore numerose pietanze:

✔aggiunta a vari tipi di YOGURT o per farne una SALSA.
✔per preparare il LATTE\MIELE D’ORO per tosse e raffreddore
✔aggiunta a FRULLATI ed ESTRATTI
✔aggiunta negli impasti delle torte dolci e salate
✔come condimento di ZUPPE, PASTA e RISOTTI.

⚠Tenete presente che: per mantenere al meglio le proprietà di questa spezia è bene utilizzarla a crudo, ovvero metterla solo a fine cottura, evitando così la dispersione di alcuni dei suoi principi nutritivi.

☘ Per il suo potere colorante viene usata anche per la cosmetica naturale, in particolare per la tintura in associazione con l’hennè.

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