Lo sciroppo di glucosio è un anticristallizzante dello zucchero utilizzato per evitare che lo zucchero si ammassi durante la cottura e ricristallizzi. Facilita la preparazione di caramello e dolci a base di zucchero, rendendoli più facili da lavorare prima del raffreddamento. Utilizzato per dare una consistenza morbidissima a torte e gelatine di frutta, può anche essere usato per sorbetti fatti in casa e gelati in gelatiera.

Ingredienti:

Sciroppo di glucosio, E150, aroma.

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