Dari, Couscous Balboula 1Kg
€4,38
Alimento tipico del Maghreb, della Sicilia occidentale e della Sardegna sudoccidentale, costituito da granelli di semola di frumento non trattato: integrale e ricco di fibre
Esaurito
€4,38
Alimento tipico del Maghreb, della Sicilia occidentale e della Sardegna sudoccidentale, costituito da granelli di semola di frumento non trattato: integrale e ricco di fibre
Esaurito
Il Couscous d’orzo DARI, meglio conosciuto in Marocco come “Belboula”, è una novità lanciata da DARI. Ricco di fibre, questo couscous è particolarmente apprezzato per il suo gusto saporito e le sue virtù dietetiche. Può essere utilizzato in tutte le ricette in alternativa al couscous di grano duro.
Ecco una ricetta deliziosa per poter gustare questo prodotto al meglio!
-Cuocere il cuscus a vapore in una cuscussiera
-Mescolare il coriandolo con gli spicchi d’aglio per ottenere una pasta.
-Mettere la pasta ottenuta in una ciotola, aggiungere il succo di limone, la pasta di peperoncino “Harissa”, l’olio d’oliva e 2 cucchiai di aceto e mescolare per omogeneizzare la marinata. Quindi ricoprire i pezzi di pesce con la marinata e mettere da parte.
-Tagliare a metà i cuori di carciofo e cuocerli in acqua bollente salata per otto-dieci minuti. Quindi sbollentare le fave in acqua bollente salata.
In una padella a fuoco medio, rosolare i pezzi di pesce da entrambi i lati per 1 minuto, quindi toglierli.
-Nella stessa padella, versare il brodo e aggiungere i cuori di carciofo, i fagioli, i pomodorini, le olive, l’alloro, il pesce e il peperoncino. Cuocere a fuoco lento finché il brodo non si riduce.
-Formare il cuscus d’orzo in uno stampo e disporlo su un piatto da portata.
-Condire il couscous con il pesce e le verdure e coprire con la salsa.
Ingredienti
650 g di couscous Belboula Dari cotto
Per la salsa :
650 g di pesce spada
2 cucchiai di olio di girasole
4 cucchiai di olio d’oliva
4 cuori di carciofo
250 g di fave sbucciate
160 g di pomodori ciliegini
80 g di olive verdi
1 foglia di alloro
½ peperoncino
Il sale
Brodo
Per la Chermoula : ( salsetta di contorno )
1 piccolo mazzo di coriandolo
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di pasta di pepe Harissa
Succo di limone
olio d’oliva
gocce di aceto
Per la decorazione del piatto :
Spicchi di limone
Foglie di aneto
Peso | 1 g |
---|---|
Dimensioni | 6 × 10 × 19 cm |
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