I datteri sono i frutti sacri del Medio Oriente. Gli arabi li apprezzano non solo per gli straordinari benefici che apportano, ma anche per le connotazioni culturali che hanno con alcune grandi virtù come la generosità e la gratitudine. Ecco cosa c’è da sapere sui datteri in Medio Oriente e sul loro significato e importanza per la popolazione.

Le palme
I datteri sono il frutto dolce di una specie di piante da fiore chiamate palme. Gli alberi possono raggiungere un’altezza compresa tra i 21 e i 23 metri (69-75 piedi), mentre le foglie sono lunghe da quattro a sei metri (13-20 piedi). I datteri esistono sulla Terra da oltre 50 milioni di anni e si ritiene che siano originari dell’Iraq, per poi essere coltivati in altre nazioni come l’Egitto e il Pakistan.

Tipi di datteri

I datteri possono essere consumati freschi, così come vengono raccolti dalle palme, oppure possono essere essiccati e conservati per anni. Quando i datteri vengono essiccati e confezionati in sacchetti di plastica, tendono a produrre uno sciroppo dolce che li mantiene umidi e deliziosi.

Barhi
Il Barhi o Barhee è uno dei tipi di datteri più famosi, dalla polpa spessa e dal sapore ricco. È più delizioso se consumato fresco piuttosto che essiccato.

Thoory
Il Thoory o Thuri è famoso in Algeria e ha una buccia molto rugosa e di colore marrone o rosso. Di solito viene farcito con noci.

Halawi
L’Halawy, Halawy o Halwa, è un tipo di dattero estremamente dolce, di piccole dimensioni e molto morbido, il che spiega il nome che gli è stato dato, che significa “dolce”.

Medjool
Il Medjool, Medjul o Madjool è un dattero dolce e morbido con una consistenza fibrosa e una buccia di colore che va dall’ambra al marrone rossastro. Viene coltivato in Palestina, Marocco, Arabia Saudita e Giordania.

Khadrawy
Il Khadrawy o Khadrawi è un dattero morbido di colore tra l’arancione e il marrone chiaro, considerato uno dei migliori per consistenza e sapore e preferibile se consumato fresco.

Dattero Noor
Il Deglet Noor significa “dattero della luce” e deve il suo nome al fatto che il centro del dattero appare dorato o chiaro quando viene esposto al sole. È dolce e semi-secco.

Fard
Il Fard o Fardh è un tipo di dattero per cui l’Oman è famoso. Ha un seme piccolo, una buccia tenera, un sapore dolce e la sua buccia è marrone scuro.

Zahidi
Lo Zahidi è un dattero dolce semi-secco, con una buccia liscia di colore giallo-oro. È di medie dimensioni, cilindrico, ha una polpa spessa, piena di sciroppo ed è ottimo per la conservazione.

Dayri
Il Dayri o Derrie è un dattero di colore rosso, morbido e lungo. Il suo colore cambia in marrone e poi in nero, ed è morbido e dolce.

Zaghloul
Lo Zaghloul è un dattero dalla buccia rosso scuro molto popolare in Egitto. È lungo, croccante ed estremamente dolce.

I datteri e gli arabi

I datteri sono considerati l’alimento base delle popolazioni del mondo arabo, in particolare della penisola arabica. I beduini hanno vissuto di datteri per molti anni prima della scoperta del petrolio. Gli arabi legano ai datteri delle connotazioni culturali, in particolare alcuni dei valori arabi più rispettati come la gratitudine, la generosità e l’abbondanza. Alcuni lo considerano un frutto sacro e viene quasi sempre servito agli ospiti come parte dell’ospitalità di ogni casa araba.

 

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