L’Ajvar è una salsa di origine turca molto popolare in diversi Paesi Balcani. Composta principalmente da peperoni rossi arrostiti, peperoncini, melanzane e spezie che vengono macinati fino a ottenere una salsa cremosa secondo ricette tradizionali tramandate da generazioni. Per produrre la deliziosa variante piccante dell’Ajvar di Suntat vengono utilizzati solo ingredienti naturali.

Questo condimento vegetale piccante è perfetto se servito con carni alla griglia. Grazie alla sua consistenza cremosa, è delizioso anche da spalmare sul pane, sulle bruschette come condimento o nelle salse.

Come gustare l’Ajvar:

L’Ajvar si può mangiare letteralmente con tutto. Partendo dalle basi, spalmate un po’ di ajvar su una fetta di pane con del formaggio. Oppure, usatelo come condimento per la vostra pasta preferita. Il modo più popolare di mangiare l’ajvar è con la carne alla griglia, soprattutto il cevapi.

Alcuni dei modi più popolari di mangiare l’Ajvar sono:

  • Spalmata: Su una fetta di pane o di pasta, insieme a formaggio o yogurt.
  • Da immergere: Immergete delle patatine nell’ajvar e otterrete il guacamole balcanico.
  • Antipasto: Gli antipasti sono tra i cibi più popolari nei Balcani e un vassoio di antipasti non è mai completo senza l’ajvar. Di solito è accompagnato da salumi, formaggio dolce e stagionato, olive e salumi.
  • Contorno:È un ottimo contorno per le verdure al forno o alla griglia e accentua l’aroma affumicato della carne alla griglia.
  • Sugo per la pasta: Utilizzate l’ajvar come salsa per la pasta, soprattutto con la pasta ed erbe come basilico, origano e timo.
  • Ajvar e formaggio: L’ajvar si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di formaggio. Ha un aroma dolce e affumicato che si abbina a tutti i tipi di formaggio, da quelli delicati e giovani a quelli stagionati e dal gusto deciso.
  • Ajvar e uova: È una delle colazioni invernali più comuni in Serbia. L’ajvar e le uova sono una colazione sana. È possibile combinarlo con qualsiasi tipo di uovo. Sode, in frittata, strapazzate e altro ancora. Aggiungete del formaggio e godetevi la rapsodia dei sapori.

Ingredienti:

Peperone rosso grigliato (paprika) (46%), melanzane grigliate (20%), peperoncini (12%), olio di semi di girasole, sale, zucchero, aceto, aglio.

Peso 810 g
Dimensioni 12 × 8 × 8 cm
Paese di produzione

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