Questo latte di cocco è ideale per la preparazione di dolci, soprattutto asiatici. Perfetto per creare dei desserts salutari senza dover ricorrere a grassi animali come il burro.

La noce di cocco è un frutto esotico speciale da cui si possono estrarre diversi prodotti naturali al 100%, come il latte di cocco. Questa bevanda dal grande valore nutrizionale è ricca di benefici per la salute.

Il latte di cocco è uno dei prodotti presenti nella noce di cocco, più precisamente nell’albume del suo seme. È in parte solido (copra) e in parte liquido (latte). Questo liquido è bianco e lattiginoso. In genere si trasforma in polpa quando il frutto matura. Questa bevanda vegetale viene spesso confusa con l’acqua di cocco o il “succo di cocco”. Tuttavia, si tratta di due sostanze molto diverse, che non hanno lo stesso valore nutrizionale.

Il latte di cocco è un simbolo della cucina esotica, soprattutto di quella asiatica (ma non solo).

Benefici e propietà:

  • Latte privo di lattosio, che rappresenta una gustosa alternativa ai latticini per gli intolleranti al lattosio;
  • Un basso indice glicemico (IG) di 30, che permette di avere un basso impatto sui livelli di zucchero nel sangue;
  • Un prodotto gustoso e accessibile: una vera delizia in cucina!
  • Un apporto nutrizionale vario di magnesio, fosforo, potassio, rame e ferro. Inoltre, a differenza di altri grassi, favorisce lo sviluppo del colesterolo “buono”.

Come usare il latte di cocco in cucina:

  • Sostituite il latte e la panna di origine animale: nei pancake, nei purè, nelle creme e nei ciambelloni per le ricette dolci, e in tutti i piatti salati per renderli più vegetali.
  • Negli yogurt e nei gelati: è possibile preparare yogurt e gelati con il latte di cocco.
  • Nei piatti salati: nel curry, ad esempio! Pollo al curry, pesce al curry, verdure al curry. Le possibilità sono infinite. Il latte di cocco può essere utilizzato nella maggior parte dei piatti in cui si è soliti aggiungere latte o panna.
  • Speziare le bevande calde: cappuccino al cocco, lo conoscete? Caffè e cocco sono un abbinamento perfetto. Ma si può aggiungere un po’ di latte di cocco a tutte le bevande calde, compreso il golden milk.
  • Nelle bevande: frullati e cocktail saranno migliori solo se aggiungerete un tocco esotico con il latte di cocco.

Ingredienti:

Estratto di cocco, acqua, emulsionante E435.

Peso 350 g
Dimensioni 7 × 7 × 11 cm
Paese di produzione

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