Descrizione

Adatto a ricette con verdure, pesce e carne, in sostituzione del pane, come accompagnamento leggero e salutare. Molto popolare in Asia ma anche in Medioriente, in palestina per esempio viene utilizzato per preparare la Maklouba, un piatto preparato con petto di pollo e riso basmati insaporito con melanzane, passata di pomodoro e patate, completato con spezie varie come cardamomo, cannella e curcuma.