FICHI SECCHI 400GR

I fichi, originari dell’Asia Minore, fin dall’antichità
sono stati il simbolo di abbondanza e fertilità.
Mentre nell’antica roma acquisisce un valore mitologico:
è sotto un albero di fichi che romolo e remo trovano riparo
per essere accuditi dalla lupa.

Una vera e propria esplosione di dolcezza, lo sanno bene nel sud-Italia, in Turchia, in Marocco, in Grecia e in tantissimi altri paesi che si affacciano nel Mediterraneo e non solo.

Tra i Souq marocchini non è raro trovare “collane” di fichi essiccati al sole legati ad una corda: in Marocco, infatti, vengono consumati soprattutto con olio extravergine di oliva come antipasto o cotti con la carne nel tajine, creando un incrocio dolce-salato senza uguali.

In cucina: la loro naturale dolcezza li rende ottimi ingredienti di torte e dessert, ad esempio farcendoli con mandorle, noci, pinoli, scorze di agrumi ( i ” fichi chini” calabresi) , oppure cuocendoli al forno e cospargendoli di zucchero a velo o miele.