Una salsa ispirata a una delle salse più comuni in Spagna l’Alioli. Originaria della Catalogna, nel nord-est del Paese al confine con la Francia, dove viene preparata con solo olio d’oliva, aglio schiacciato e sale e viene chiamata allioli. Nel resto della Spagna si prepara anche con l’uovo ed è una salsa popolare per una varietà di cibi tradizionali.
Il nome Alioli deriva dalle parole catalane che indicano i due ingredienti principali: all (aglio), i (e) e oli (olio). È veloce, semplice e molto saporita, ecco perché è così popolare in Spagna.
Questa salsa è ideale per condire carne, pesce o verdure, spalmare su panini o pane o da usare come salsa di accompagnamento per le patatine fritte.
Gli spagnoli lo usano anche come ingrediente di ricette di secondi piatti e lo servono insieme a patatas bravas, croquetas de jamon e zuppa di pesce.
Ingredienti:
Acqua, olio vegetale, sciroppo di glucosio, amido, sale, tuorlo d’uovo, regolatore di acidità (E260,E330), farina di senape, addensante (E412), conservante, antiossidante, zucchero, aglio, regolatore di acidità, pepe bianco, aroma naturale di limone, prezzemolo in polvere, conservante
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