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Una miscela perfetta di melanzane arrostite e crema di sesamo e un pizzico di sale compongono questo piatto che risale al XIII secolo. Secondo la leggenda, il baba ganoush fu creato per un sultano viziato dalla moglie. Questo piatto base della cucina araba ha un sapore profondo di melanzane e aglio, con una nota di affumicato dovuta al metodo di cottura. La crema ideale da servire per gli aperitivi e antipasti.
Esaurito
Il Baba ganoush, scritto anche baba ghanouj, è una popolare crema mediorientale a base di melanzane grigliate. Un piatto saporito e cremoso che viene comunemente gustato come antipasto o mezze.
Per preparare il baba ganoush, le melanzane intere vengono arrostite; la polpa delle melanzane arrostite viene poi unita con la tahina (crema di semi di sesamo) e spezie.
Il Baba ganoush ha un distinto sapore affumicato dovuto alle melanzane arrostite, che aggiunge profondità e complessità alla salsa e la tahina conferisce un retrogusto di nocciola.
Questa crema di melanzane è amata per la sua consistenza cremosa, il suo sapore affumicato e la sua versatilità. Offre una deliziosa combinazione di sapori e consistenze che la rendono uno dei piatti preferiti sia dai vegetariani che dai non vegetariani. Che siate fan delle melanzane o semplicemente vogliate esplorare la cucina mediorientale, il baba ganoush è una scelta deliziosa e saziante.
Questa crema viene servita su un piatto, guarnita con olio d’oliva e arricchita a piacere con prezzemolo tritato, cumino, paprika, sommaco, succo di limone, agli tritato, menta. Viene gustata con del pane, tipicamente la pita libanese.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
| Ingredienti: | Melanzane, pasta di sesamo, acqua, sale, regolatore di acidità: acido citrico E330. Senza consevanti aggiunti. |
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