L’Ajvar dal termine turco havyar, che significa caviale è una famosa salsa vegetale diffusa nei Balcani. Fu creata inizialmente per conservare i peperoni durante l’inverno.

Composta principalmente da peperoni rossi arrostiti, peperoncini, melanzane e spezie che vengono macinati fino a ottenere una salsa cremosa secondo ricette tradizionali tramandate da generazioni.

Come gustare l’Ajvar:

L’Ajvar si può mangiare letteralmente con tutto. Partendo dalle basi, spalmate un po’ di ajvar su una fetta di pane con del formaggio. Oppure, usatelo come condimento per la vostra pasta preferita. Il modo più popolare di mangiare l’ajvar è con la carne alla griglia, soprattutto il cevapi.

Alcuni dei modi più popolari di mangiare l’Ajvar sono:

  • Spalmato: Su una fetta di pane o di pasta, insieme a formaggio o yogurt.
  • Da immergere: Immergete delle patatine nell’ajvar e otterrete il guacamole balcanico.
  • Antipasto: Gli antipasti sono tra i cibi più popolari nei Balcani e un vassoio di antipasti non è mai completo senza l’ajvar. Di solito è accompagnato da salumi, formaggio dolce e stagionato, olive e salumi.
  • Contorno:È un ottimo contorno per le verdure al forno o alla griglia e accentua l’aroma affumicato della carne alla griglia.
  • Sugo per la pasta: Utilizzate l’ajvar come salsa per la pasta, soprattutto con la pasta ed erbe come basilico, origano e timo.
  • Ajvar e formaggio: L’ajvar si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di formaggio. Ha un aroma dolce e affumicato che si abbina a tutti i tipi di formaggio, da quelli delicati e giovani a quelli stagionati e dal gusto deciso.
  • Ajvar e uova: È una delle colazioni invernali più comuni in Serbia. L’ajvar e le uova sono una colazione sana. È possibile combinarlo con qualsiasi tipo di uovo. Sode, in frittata, strapazzate e altro ancora. Aggiungete del formaggio e godetevi la rapsodia dei sapori.

Ingredienti:

Peperone rosso (paprika), melanzane, olio di semi di girasole, zucchero.

Peso 1000 g
Dimensioni 8 × 8 × 15 cm
Paese di produzione

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